Deux moules à chocolat anciens Sabots de Noël en fer-blanc – Belgique – Ustensiles de chocolatier pâtissier
Deux moules à chocolat anciens Sabots de Noël en fer-blanc de la mi-XXe estampillés DARCHAMBEAU CHARLEROI – Belgique – Objets de collection – Déco rétro
DARCHAMBEAU CHARLEROI
Darchambeau était un fabricant belge réputé spécialisé dans les moules pour chocolatiers et pâtissiers, situé à Charleroi, en Belgique.
Les sabots sont de tailles différentes, un petit et un grand, dont les demi-coquilles s’emboitent parfaitement pour le moulage en chocolat du sabot entier.
Il servaient à confectionner des sujets en chocolat creux, pour les fêtes de fin d’année.
Les numéros gravés correspondent aux références de modèle de la maison Darchambeau.
L’histoire et la tradition des sabots de Noël reposent sur de très anciennes coutumes européennes.
Des sabots près de la cheminée
Avant l’arrivée des chaussettes de Noël suspendues ou des grands bas en tissu d’inspiration anglo-saxonne, les enfants plaçaient traditionnellement leurs vrais sabots en bois au pied de la cheminée ou devant l’âtre la veille de Noël.
Selon la tradition, Saint Nicolas ou l’Enfant Jésus passait pendant la nuit pour y déposer des friandises, des fruits secs, des mandarines ou des petits cadeaux.
Le sabot était choisi parce qu’il était solide, creux, et présent dans chaque foyer rural.
Les enfants y glissaient parfois un peu de foin ou de carottes pour remercier l’âne ou le cheval de Saint Nicolas.
En échange, les victuailles étaient retrouvées le matin dans le sabot.
Du sabot en bois au chocolat de confiserie
Lorsque l’industrie chocolatière s’est développée au XIXe siècle, les confiseurs et fabricants de moules, comme Darchambeau, ont cherché à décliner tous les symboles traditionnels de l’hiver et des fêtes pour régaler les enfants.
Les moules en fer étamé en deux parties sont nés de ce besoin : ils permettaient de créer des sujets creux en chocolat représentant ces fameux sabots de Noël.
Le chocolatier y coulait le chocolat chaud, fermait les deux moitiés à l’aide des ergots, puis tournait le moule pour répartir la matière uniformément sur les parois intérieures, obtenant ainsi un magnifique sabot creux garni de surprises à l’intérieur.
Posséder ce type de moule, c’est détenir un petit bout du folklore de Noël d’autrefois, où la magie des fêtes se matérialisait dans de simples sabots de bois transformés en gourmandises de chocolat !
Moules anciens de collection, en bon état, dans leur jus, présentant quelques rayures, traces de chauffe et d’oxydation.
- Moules de chocolatier
- Sabot de Noël
- Darchambeau / Charleroi / Belgique
- Mi-XXe
- Objet vintage de collection
- Grand sabot : 23 x 3 x 9 cm (x 2)
- Petit sabot : 19.3 x 3 x 8 cm (x 2)
- Poids du lot : 0.262 kg
